Η ΙΣΤΟΡΙΑ
Η γαΐτα είναι η παραδοσιακή ξύλινη βάρκα της λιμνοθάλασσας Μεσολογγίου–Αιτωλικού: χαμηλό σκαρί με μικρό βύθισμα, φτιαγμένο για ρηχά και ήρεμα νερά. Δεν είναι “άλλη μια βάρκα”. Είναι το σκάφος που ταιριάζει στον τόπο μας: μικρές διαδρομές, πολλή ουσία.
Η Παραδοσιακή Αλιεία του Εθνικού Πάρκου Λιμνοθαλασσών Μεσολογγίου–Αιτωλικού έχει εγγραφεί στο Εθνικό Ευρετήριο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς και είναι μια ζωντανή τεχνογνωσία που περνά από γενιά σε γενιά και περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, γνώσεις που σχετίζονται με τη ναυπήγηση μικρών πλοιαρίων και την ίδια τη γαΐτα ως στοιχείο του αλιευτικού πολιτισμού της λιμνοθάλασσας.
Από εκεί αντλεί η μπύρα μας τον χαρακτήρα της: λιτή και αυθεντική. Ζυθοποιούμε μια Pilsner κρυστάλλινη και ισορροπημένη, με χρυσό χρώμα, διακριτικά αρώματα λυκίσκου, ήπια πικράδα και δροσερή επίγευση. Είναι η μπύρα για τις στιγμές που η παρέα αρκεί.
